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测定意义:
甘露糖为一种单糖,是多种多糖的组成成分;以游离状态存在于柑橘等植物果皮中;桃、苹果等水果中有少量游离的甘露糖;象牙棕榈子、酵母、红藻、血清球蛋白、卵类粘蛋白和结核杆菌中含有D-甘露糖的聚糖;在糖类代谢过程中,甘露糖会因己糖激酶的作用,而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。
利用示差折光检测器测定甘露糖含量。
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